Là 1 dòng kẹo đặc trưng tới vùng Hà Tĩnh, tới vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng cũng như giòn rụm của bánh đa nướng đã khiến cho kẹo Cư Đơ được hầu hết người bệnh say mê. Nhìn có vẻ cầu kỳ mặt khác cách gây không kho chút nào đâu nha, vào bếp cộng chúng tôi học phương thức gây ra kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh này nhé!
vật liệu gây ra kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– Một nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Dụng cụ làm kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
cách gây ra kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo sở thích mà có thể phòng ngừa hoặc giữ lại lớp vỏ bên ko kể.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– tới mật mía và mạch nha vào nồi, đun trên bếp đến lửa vừa, khi thấy hỗn hợp mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– khi mật đã nấu đủ độ thì cho gừng thái nhỏ cũng như đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để biết mật đã nấu chuẩn độ hay chưa, bạn nhỏ một vài giọt mật vài trong 1 cái bát đựng nước, giả dụ thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều và ít tan trong nước thì mật đã nấu đến.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, có thể ngập đôi chiếc bánh lại hoặc ép thêm một lớp bánh đa phía trên tùy theo sở thích của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để loại bỏ thiếu khí.
phương pháp gây ra kém vô cùng phức tạp bất kể hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt thiếu thua kém gì ko kể hàng đâu đấy!
