Trời nắng nóng, bữa cơm giết thịt cá đã không còn hấp dẫn nữa, bởi thế Các bạn có thể chuyển menu sang những món ăn đạm bạc như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ đến ráo nước. Sau ấy, bạn rắc đều một kém muối, một thiếu hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc chấm dứt vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn cho nhau tới vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau lúc ướp đặm đà thì lăn thông qua một lớp bột năng đã chuẩn bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: thứ nhất bạn lấy 1 mẫu chảo rửa sạch, tới lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn với dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào chiên vàng đều hai mặt.
cho đậu đã chiên giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát đựng đi. Sau ấy vẫn loại chảo cũ bạn cho hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn cho bát muối đã pha lúc đúng bị vào, đảo đều.
Bước 4: tránh để muối cô thành cục, bạn tới tiếp đậu phụ đã cừu vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến khi miếng đậu được bao bọc bởi lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã hết bệnh.
mách nước nhỏ: bạn bắt buộc chấm đậu rang muối tới xì dầu. trường hợp bạn thách ăn cay thì có khả năng cho thêm vài lát ớt lúc rang đến muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao sắm về bạn ngâm cho nước, cắt chút ớt vào với ngao nhả hết bẩn, sau đấy rửa sạch tới nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt ngăn cản gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
các bước thực hiện:
Bước 1: cho ngao vào nồi nước luộc tới khi ngao mở mồm (Ngao luộc sôi một chút là mở miệng rồi bắt buộc bạn loại bỏ luộc ngao khá lâu)
Bước 2: Gỡ giết ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng hủy cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, tới một tí dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn tới cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến lúc mềm thì tới giết mổ ngao vào xào cùng. lúc này bạn cần tới một tẹo bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn cho nước lạnh và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao tìm hiểu không tốt rồi thì bạn thiếu buộc phải cho thêm nước lạnh vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bạn đổ hẩu lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, bột ngọt, muối sao co vừa khẩu vị là được.
chung cục, sau lúc nồi ngao đã sôi chín bạn đến hành đã cắt khúc và rau răm, rắc thiếu hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là ít đậy vung nha.
Chúc Anh chị em bổ sung bữa cơm tối ngon miệng!
